La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) dio a conocer los resultados de un estudio en el que analizó 41 marcas de queso Oaxaca disponibles en supermercados de todo México. El gran ganador fue el queso Oaxaca de la marca Alpura, que destacó por su composición nutricional, calidad sanitaria y autenticidad.
Este tipo de queso, conocido también como queso de hebra, es un clásico de la cocina mexicana gracias a su textura elástica, su sabor suave y su facilidad para fundirse. El análisis de Profeco reveló que el producto de Alpura contiene un alto nivel de proteínas, bajo contenido de grasas y, lo más importante, no presenta almidones añadidos, un ingrediente común en productos de menor calidad.
La ausencia de almidones no solo mejora el perfil nutricional del queso, sino que también preserva su sabor y textura original. Alpura superó en estos aspectos a marcas populares como Lala, La Villita y Los Volcanes.
Profeco recomienda a los consumidores verificar que el empaque diga claramente “queso Oaxaca”, evitar productos etiquetados como “tipo Oaxaca” o “imitación” y revisar el contenido proteico. También aconseja consultar estudios técnicos previos a la compra.
Finalmente, el informe advierte sobre marcas que utilizan almidones para reducir costos, sacrificando así la calidad del queso. Elegir una opción confiable como Alpura garantiza no solo un mejor sabor, sino también una mayor aportación nutricional para las familias mexicanas.