Diversos restaurantes del Estado de México iniciaron oficialmente el primer Rally de Chile en Nogada. Durante más de un mes, cocineros y restauranteros prepararán este platillo poblano en diferentes zonas de la entidad para atraer al turismo y conseguir una derrama económica de 250 millones de pesos aproximadamente.
De acuerdo con Christian Muñoz Tapia, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) Estado de México, el rally inició este lunes 3 de agosto en restaurantes del valle de Toluca y de la zona oriente y sur del Estado de México y durará hasta finales de septiembre, cuando termine la temporada.
Premios para quien visite más restaurantes durante el rally de Chiles en Nogada
Los fanáticos de este platillo tradicional mexicano podrán ganar premios si visitan una gran cantidad de restaurantes afiliados a la CANIRAC durante el rally. Para participar deben:
- Comer chiles en nogada en los centros de consumo participantes
- Conservar su ticket de consumo
- Subir a sus redes sociales una foto de ellos comiendo el platillo y etiquetar tanto a la CANIRAC como al restaurante.
La persona que al final del rally haya consumido más chiles en nogada, podrá ganar una serie de productos mexiquenses con valor de 2 mil pesos, una botella de mezcal y una cena para cuatro personas. El segundo lugar ganará una botella de mezcal y una comida para dos personas. El tercer lugar a una botella de mezcal y un desayuno para dos.
La derrama económica del Chile en Nogada
El objetivo del rally es aumentar la derrama económica este año frente a 2025, la cual, según datos de empresarios agremiados al Consejo de Cámaras y Asociaciones Empresariales del Estado de México (Concaem) fue de 160 millones de pesos. Esta vez buscan aumentar al menos un 50%.
El precio del Chile en Nogada en cada uno de los establecimientos variará dependiendo del tamaño, relleno y calidad de los ingredientes y oscilará entre los $250.00 y los $800.00 pesos mexicanos.
El origen mexiquense del chile en nogada
Según datos de Muñoz Tapia, el 95% de la receta original del Chile en Nogada se prepara con ingredientes producidos en el Estado de México, por lo que la identidad mexiquense es compartida con el Estado de Puebla.
La receta tradicional lleva chile poblano, carne desmenuzada o molida de res y cerdo, nuez de castilla, manzana panochera, pera lechera y durazno criollo, así como granada, almendra y, anteriormente, acitrón, el cual desde hace algunos años está prohibido para consumo.
