La Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS) descartó la presencia de Salmonella Javiana en chiles jalapeños procesados y empacados en Nuevo León, luego de concluir una investigación sanitaria iniciada por una alerta emitida en Estados Unidos.
La revisión se realizó después de que la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) notificara sobre un brote de salmonela en ese país, presuntamente asociado al consumo de chiles distribuidos por la empresa Coast Citrus Distributors.
¿Qué determinó COFEPRIS sobre los chiles?
Como parte de la investigación, personal de COFEPRIS realizó una visita de campo y muestreo en una unidad de empaque de Nuevo León entre el 5 y el 7 de agosto de 2026, que procesa productos para “Coast Citrus Distributors”, por posibles riesgos de contaminación relacionados con el brote de Salmonella Javiana reportado en Estados Unidos.
Durante la inspección fueron recolectadas 10 muestras, correspondientes tanto a materia prima como a producto terminado de chile jalapeño verde.
Las muestras fueron analizadas por el Laboratorio Estatal de Salud Pública de Nuevo León para determinar la presencia de Salmonella spp. y, de acuerdo con los resultados informados por las autoridades, ninguna presentó resultados positivos.
¿Por qué Estados Unidos solicitó análisis de lote de chiles jalapeños?
La investigación mexicana comenzó a partir de una notificación emitida el pasado 31 de julio por las autoridades de la FDA hacia la Cofepris, relacionada con un brote de salmonela registrado en territorio estadounidense.
Luego, el 5 de agosto, la COFEPRIS recibió otra actualización del brote que por los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC) de Estados Unidos, en la que advirtieron un brote activo de salmonela vinculado a jalapeños procedentes de México, que hasta ese momento había reportado 345 casos, de los cuales 36 requirieron hospitalización.
La alerta señalaba presuntamente a productos distribuidos por Coast Citrus Distributors, lo que llevó a las autoridades mexicanas a revisar la unidad de empaque de Nuevo León que procesa productos para dicha compañía.
Aunque las muestras analizadas resultaron negativas, las autoridades sanitarias señalaron que continuarán con las acciones de vigilancia, inspección y seguimiento para prevenir posibles riesgos relacionados con la producción y distribución de alimentos.
