El Mundial 2026 despierta la pasión de millones de aficionados en México, pero también enciende las alarmas por el incremento en el desperdicio de alimentos que se prevé. De acuerdo con una reciente encuesta realizada por la plataforma Cheaf México, el 65% de los mexicanos planea comprar más comida y botanas para disfrutar de los partidos de la Selección Mexicana. Sin embargo, este entusiasmo festivo carece de planificación: solo el 9% de los encuestados calcula con exactitud la cantidad de insumos que realmente necesita para sus invitados.
Hábitos excesivos de consumo
El fenómeno agrava una problemática estructural en el país, donde ya se desperdician más de 30 millones de toneladas de alimentos anualmente. El contexto del torneo deportivo genera un foco crítico de excedentes debido a los hábitos de consumo locales, pues el 48% de las personas asistirá a reuniones en casas de amigos o familiares, mientras que un 43% optará por ver los juegos en bares o restaurantes deportivos, afirmó a Cachoperiodista, Braulio Valenzuela, Country Manager de Cheaf México.
La falta de control sobre las porciones y las compras impulsivas proyectan un escenario adverso para la sustentabilidad alimentaria durante la temporada mundialista, por ello, la gestión de las sobras se vuelve ineficiente y ante tal realidad, la App móvil Cheaf -para iOS y Android- busca visibilizar el problema y masificar soluciones que mitiguen el impacto ecológico y económico, que opera mediante un modelo de economía circular directo mediante la conexión entre usuarios con establecimientos comerciales que generan excedentes diarios de comida que ponen a la venta con descuentos que oscilan entre el 50% y el 70% de su precio original, evitando así que terminen en la basura.
El proceso elimina intermediarios logísticos complejos. Los usuarios adquieren los denominados “paquetes sorpresa” a través de la interfaz digital mexicana y acuden directamente a los locales a recogerlos. Con este método, la iniciativa suprime por completo la necesidad de servicios de entrega a domicilio -delivery- y restringe activamente la utilización de plásticos de un solo uso, promoviendo un consumo consciente y responsable.
Estos son los alimentos más desechados en el país:
- Guarniciones (ensaladas, purés y arroces)
- Panes y tortillas
- Botanas y carnes frías
- Alimentos preparados en exceso (sopas, guisados o tamales)
- Huevo, aguacate y jitomates
Alianzas estratégicas y economía circular
El impacto del proyecto se sostiene gracias a la incorporación de importantes cadenas comerciales y de entretenimiento en el país, como son Krispy Kreme, El Globo, Sanborns y Cinepolis que ya comercializan sus excedentes alimentarios bajo este formato dentro de la plataforma. Esta colaboración no solo permite a las corporaciones reducir sus mermas operativas, sino que también les ayuda a canalizar clientes potenciales hacia sus sucursales físicas, consolidando un ecosistema de beneficio mutuo que combate de manera integral el desperdicio en Argentina y Chile -donde también tienen presencia-, además de México, señaló Valenzuela.
El esquema representa un incentivo financiero para los comercios afiliados, transformando mermas inevitables en una nueva fuente de ingresos. El entrevistado aseveró que la decisión de eliminar el servicio de entrega a domicilio responde a una estrategia de sustentabilidad integral, ya que al descentralizar la distribución y apoyarse en los trayectos habituales de los consumidores.
Acción complementaria y tips para no consumir en exceso
Cheaf sugiere estos consejos para desechar menos:
- Diseñar un menú estricto basado en el número exacto de asistentes confirmados.
- Calcular las porciones individuales de botanas y bebidas para evitar las compras impulsivas de último momento.
- Revisar y organizar el refrigerador previamente para almacenar de manera correcta los alimentos perecederos.
- Priorizar el consumo de las porciones sobrantes al día siguiente, transformándolas en nuevas recetas culinarias.
Respecto a los bancos de alimentos tradicionales, que operan como grandes centros de almacenamiento y distribución de donaciones a nivel nacional, el Country Manager destacó que estos y Cheaf no compiten, sino que se complementan de manera estratégica dentro de la cadena de valor: los alimentos que no logran venderse a través de la plataforma digital son canalizados posteriormente hacia los bancos de alimentos.
La aplicación resuelve un problema crítico de logística que las donaciones tradicionales no siempre pueden cubrir debido al factor tiempo, rescatando de forma inmediata productos perecederos, como el pan, las frutas y las verduras, antes de que comience su proceso de descomposición en los almacenes. Pese a la renuencia de México en el tema, es importante apreciar los procesos de los alimentos (…) no se tira un tomate nada más, sino todo lo que hay detrás, transporte, gente trabajando bajo el sol, agua, sistemas de riego, concluyó.
