La Procuraduría Federal del Consumidor (PROFECO), a través del Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor publicó un exhaustivo estudio de calidad donde analizó un total de 67 productos de consumo popular que abarcó 33 marcas de papas fritas; 4 productos elaborados a base de papa; 24 frituras de maíz; y 6 elaboradas con harina de trigo.
El objetivo central del análisis fue verificar la veracidad de la información comercial declarada en sus empaques bajo la normativa oficial, así como evaluar el aporte calórico, los niveles de grasa, proteínas, carbohidratos y el contenido de sodio presente en cada botana.
Resultados del estudio
La información arrojó múltiples irregularidades en el mercado, exponiendo que varias marcas erraron abiertamente en su etiquetado. Entre los hallazgos más alarmantes se evidenciaron discrepancias críticas en los valores nutricionales declarados:
- Contenido energético elevado: El aporte calórico sumamente alto, situándose en un rango de entre 448 y 579 kilocalorías por cada 100 gramos de botana.
- Irregularidades severas en sodio: Great Value tiritas sabor queso declara tener 360 mg de sodio por cada 100 g, pero el laboratorio detectó que esconde en realidad 1003 mg.
- Great Value Papas Adobadas Crujientes reporta en su empaque 1053 mg de sodio, cuando la cantidad real que contiene asciende a 1589 mg.
- Great Value Chicharrones Fuego (harina de trigo) afirma tener 1300 mg de sodio, pero el estudio evidenció una cifra sumamente drástica de 2828 mg por cada 100 g.
- Las frituras Bokados Baka-chitos informan un nivel de grasa de 26 g por cada 100 g en su empaque, pero el estudio de calidad expuso que contienen un total real de 36.4 g.
- Takis Chile Limón declara poseer 29.5 g de grasa, sin embargo, el análisis técnico registró 35.9 g reales en el producto.
- Las papas Great Value Jalapeño Crujientes reportan 24.6 g de grasa, pero la cantidad real en el laboratorio alcanzó los 30.8 g.
- Publicidad engañosa de ingredientes: La botana de maíz horneado Bokados Baka-chitos incluye la leyenda comercial “+ queso”, pero las pruebas de laboratorio demostraron que el producto no contiene queso real en absoluto.
- Faltantes en aporte proteico: Varias marcas reportan más proteína de la que realmente ofrecen; por ejemplo, las frituras Fritos Sabor Chile y Limón indican tener 7.3 g de proteína por cada 100 g, pero el contenido real desciende a únicamente 5.8 g.
También se detectó la presencia de aditivos dañinos, se identificó el uso constante de potenciadores de sabor perjudiciales como el glutamato monosódico y el guanilato de sodio, así como colorantes artificiales sintéticos tales como el amarillo ocaso y el rojo allura AC.
Las autoridades advierten que una sola bolsa de estas botanas procesadas puede llegar a cubrir más de la mitad del límite diario de sal recomendado por la Organización Mundial de la Salud (OMS), fijado en menos de 2000 mg al día, por lo que exhortan a los ciudadanos a consumirlos con moderación.
