El Gobierno de México, a través de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Agricultura) y la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), informó que no existen condiciones técnicas ni económicas que validen un incremento en el precio de la tortilla.
Tras un análisis de la cadena productiva, las autoridades determinaron que el costo del maíz en grano y de la harina de maíz se mantiene estable, por lo que emitieron un llamado enérgico para evitar ajustes injustificados que afecten la dieta de las familias mexicanas.
Esta postura cuenta con el respaldo de la Cámara Nacional del Maíz Industrializado (Canami) y la Unión Nacional de Industriales de la Masa y la Tortilla (Unimt). Ambas organizaciones ratificaron este martes su compromiso de mantener una distribución eficiente y abonar a la estabilidad de este producto básico.
Acuerdos y mecanismos de fomento al sector
La mayoría de las asociaciones nacionales y las principales empresas del ramo operan bajo el esquema del Acuerdo Nacional Maíz-Tortilla. En este marco, los participantes asumieron la responsabilidad de mantener precios estables y buscar reducciones graduales conforme lo permitan las condiciones del mercado.
El acuerdo funciona como una estrategia integral que ofrece a los dueños de tortillerías acceso a insumos con descuento, así como financiamiento con tasas de interés preferentes.
Como parte de los apoyos adicionales, el programa Jóvenes Construyendo el Futuro vincula a empresarios del sector con talento joven para fortalecer la operatividad de los negocios.
Agricultura subrayó que estas acciones buscan consolidar la soberanía alimentaria y el bienestar social bajo las directrices de la administración de la Presidenta Claudia Sheinbaum Pardo, quien ha instruido el ordenamiento de la comercialización directa para mejorar los ingresos de los productores.
Vigilancia y garantía de kilos completos
Para asegurar el cumplimiento de estos acuerdos, la Profeco mantiene un monitoreo permanente a través del programa Quién es Quién en los Precios, con una cobertura de 603 establecimientos en todo el país. La dependencia utiliza el padrón de tortillerías proporcionado por la Secretaría de Economía para verificar mensualmente el porcentaje de cumplimiento de las cámaras firmantes.
Durante las visitas de inspección, el personal de la procuraduría invita a los proveedores a realizar la calibración de sus instrumentos de medición.
El objetivo central de estas verificaciones es garantizar que los consumidores reciban kilos completos y que los establecimientos operen bajo la legalidad. Asimismo, el Gobierno de México mantiene abierta la invitación para que más tortillerías se sumen de manera voluntaria al pacto de estabilidad de precios mediante campañas de difusión en redes sociales.
